Nên mua sâm tươi hay sâm khô để bồi bổ sức khỏe?

Nhân sâm tươi và hồng sâm khô là những loại thảo dược phổ biến được sử dụng để bồi bổ sức khỏe toàn diện. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc nên mua sâm tươi hay sâm khô. Để giải đáp thắc mắc này, hãy cùng tìm hiểu về nhân sâm tươi và sâm khô Hàn Quốc.

1. Nhân sâm tươi và sâm khô là gì?
1.1. Nhân sâm tươi
Nhân sâm tươi là một loại rễ cây có giá trị dinh dưỡng cao. Ở Hàn Quốc, đất nước có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng thuận lợi để canh tác sâm, tạo ra những củ sâm tươi có chất lượng cao được cả thế giới công nhận. Nhân sâm tươi có hình dáng giống "con người" với phần thân củ to dày, phần rễ dài được chia rõ ràng và đủ 6 năm tuổi với hương thơm nồng nàn và vị đắng.

1.2. Hồng sâm khô
Hồng sâm khô Hàn Quốc được bào chế từ những củ nhân sâm tươi 6 năm tuổi thượng hạng, được chọn lọc kỹ càng, trải qua quy trình từ 3 đến 4 lần hấp sấy ở nhiệt độ cao cho đến khi lượng nước còn dưới 14%, ruột sâm chuyển qua màu đỏ hồng và trở thành sâm củ khô nguyên chất.

2. Điểm chung giữa nhân sâm tươi Hàn Quốc và hồng sâm khô là gì?
Cả nhân sâm tươi và hồng sâm khô đều là thảo dược có công dụng hữu ích cho sức khỏe con người. Chúng có thể tăng cường sức đề kháng, phục hồi thể lực nhanh chóng, hỗ trợ giải độc gan, bảo vệ chức năng gan, giảm căng thẳng và mệt mỏi, cải thiện chất lượng giấc ngủ, kiểm soát lượng cholesterol, điều hòa huyết áp, ổn định tim mạch, chống lão hóa da, cải thiện làn da trắng mịn và đầy sức sống.

3. Sự khác biệt giữa sâm tươi và sâm khô:
3.1. Nhân sâm tươi Hàn Quốc:
Ưu điểm:
Nhân sâm tươi Hàn Quốc có hàm lượng saponin cao, được sử dụng rộng rãi trên thế giới và ở Việt Nam. Ngoài ra, nhân sâm tươi còn được dùng làm quà biếu sang trọng và ý nghĩa cho người thân yêu. Nhân sâm tươi có thể được sử dụng trực tiếp hoặc dùng đa dạng như pha trà uống, ngâm rượu, ngâm mật ong hoặc chế biến với các nguyên liệu khác làm món ăn hàng ngày.
Nhược điểm:
Nhân sâm tươi không bảo quản được lâu trong tủ lạnh và phải biết cách bảo quản để tránh bị hỏng. Do có nhiều dược tính, khi sử dụng cần chú ý đối tượng và liều lượng. Củ nhân sâm tươi không thuận tiện khi mang đi sử dụng mọi lúc mọi nơi.

3.2. Sâm củ khô:

- Ưu điểm:
Sâm củ khô lành tính hơn sâm tươi và phù hợp với nhiều đối tượng sử dụng. Ngoài ra, xuất hiện các hoạt chất saponin khác có lợi mà trong nhân sâm tươi không có. Sâm củ khô có thể được bảo quản lâu dài, với hạn sử dụng lên đến 10 năm. Hồng sâm khô có thể được sử dụng trực tiếp, ngâm mật ong, ngâm rượu, hãm trà hoặc chế biến với các nguyên liệu nấu ăn.
- Nhược điểm:
Sâm củ khô rất cứng nên mỗi lần dùng cần phải nấu cho mềm hoặc đun nóng để dùng. Thông thường, sâm củ khô không được dùng nhiều trong rượu vì không tỉa hoa và không có tính thẩm mỹ cao.

4. Nên dùng sâm tươi hay sâm khô bồi bổ sức khỏe? Loại nào tốt hơn?
Người tiêu dùng vẫn hoang mang không biết nên dùng sâm tươi hay sâm khô tốt hơn? Sâm khô có hàm lượng dưỡng chất saponin cao hơn nhiều so với sâm tươi 6 năm tuổi Hàn Quốc, bởi sâm khô chỉ bị rút nước đến khoảng 14% không làm hao hụt đi chất dinh dưỡng có trong củ sâm tươi.
Theo nghiên cứu khoa học, quá trình hấp sấy sẽ làm chất dinh dưỡng trong củ hồng sâm tăng lên và xuất hiện một số chất dinh dưỡng có hàm lượng cao gấp 3 lần so với nhân sâm tươi.

Tuy nhiên, hãy cân nhắc nhu cầu sử dụng và điều kiện sức khỏe để lựa chọn loại sâm Hàn Quốc phù hợp để mang lại hiệu quả cao cho cơ thể và sức khỏe của bạn.