Đông trùng hạ thảo là dược liệu quý giá, giả dụ không bảo quản đúng cách thường sẽ dễ bị mốc gây hủy hoại. Bài viết này sẽ giúp bạn tìm hiểu về cách nhận diện và xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc để duy trì chất lượng và giá trị dinh dưỡng để đảm bảo sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình nhé!
Nguyên nhân nào khiến đông trùng hạ thảo bị mốc?
Nấm mốc có thể phát triển trên đông trùng hạ thảo, đặc biệt là đông trùng hạ thảo Hàn Quốc vì 1 số nguyên nhân sau đây:
- Độ ẩm: Độ ẩm là yếu tố quan trọng góp phần vào sự phát triển của nấm mốc. Nếu môi trường lưu trữ đông trùng hạ thảo hoặc đông trùng con quá ẩm, nước sẽ cung ứng điều kiện xuất sắc cho sự tăng trưởng của nấm mốc.
- không khí: Mốc là vi khuẩn có thể lưu thông qua không khí. Nếu không gian lưu trữ không được thông thoáng hoặc có nhiều khí trôi nổi đựng mầm mốc, nó có thể dẫn đến sự nhiễm mốc của đông trùng hạ thảo hoặc đông trùng con.
- Ánh sáng: Ánh sáng có thể tác động đến sự tăng trưởng của nấm mốc. Mốc thường thích môi trường tối, nên đông trùng hạ thảo hoặc đông trùng con được lưu trữ trong điều kiện thiếu ánh sáng có thể dễ bị nhiễm mốc hơn.
- Nhiệt độ: Nhiệt độ tác động tới tốc độ vững mạnh của nấm mốc. Điều kiện nhiệt độ mát mẻ hoặc lạnh có thể làm chậm công đoạn lớn mạnh của nấm mốc, nhưng vẫn có thể xảy ra ví như độ ẩm vẫn đủ.
- Chất liệu lưu trữ: loại vật liệu lưu trữ đông trùng hạ thảo hoặc đông trùng con cũng có thể ảnh hưởng. Chẳng hạn, gỗ hoặc giấy có thể tiếp thu nước và tạo môi trường xuất sắc cho mốc lớn mạnh.
- Hạt bụi và vi khuẩn: Mốc thường phát triển trên những bề mặt mà có hạt bụi và vi khuẩn. Đông trùng hạ thảo và đông trùng con có thể nhiễm mốc lúc tiếp xúc với các nhân tố này trong môi trường lưu trữ.
bí quyết nhận diện tín hiệu đông trùng hạ thảo bị mốc
Đông trùng hạ thảo tươi chỉ có thể được bảo quản tối đa 2 tuần, trong khi đông trùng hạ thảo khô có thể lưu trữ đến một năm. Tuy nhiên, thời kì bảo quản sẽ giảm đi đáng kể ví như đông trùng hạ thảo không được bảo quản đúng cách và bị nhiễm mốc.
- Màu sắc: Đông trùng hạ thảo sạch thường sở hữu màu trắng hoặc vàng nhạt. Nếu như bạn thấy bất kỳ màu sắc nào khác, chẳng hạn như xám, xanh lá cây hoặc đen, đó có thể là tín hiệu của nấm mốc. Mốc thường tạo ra 1 lớp màng màu trắng hoặc xám trên bề mặt đông trùng hạ thảo.
- Mùi: Mốc thường đi kèm với một mùi hơi đặc biệt, thường mang mùi mốc, mùi ẩm hoặc mùi tương đối không dễ chịu. Giả dụ bạn cảm nhận mùi không thường từ đông trùng hạ thảo, hãy tỷ mỉ và rà soát một cách thức cẩn trọng.
- Hình dạng: Đông trùng hạ thảo sạch thường có hình trạng và kích thước đồng đều. Nếu như bạn thấy sự thay đổi về hình dáng, chả hạn như đông trùng hạ thảo bị co lại, bong tróc, hoặc sở hữu dấu hiệu của mốc như vết nổi lên hoặc bọt nước, đó có thể là dấu hiệu của nhiễm mốc.
lúc rà soát đông trùng hạ thảo, hãy luôn thực hành việc này trong môi trường sạch sẽ và sử dụng tay sạch để giảm thiểu nhiễm khuẩn hoặc giúp cho mốc phát triển. Giả dụ bạn phát hiện bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ nào, hãy loại bỏ đông trùng hạ thảo đấy để giảm thiểu sự tiếp xúc với các sản phẩm khác và bảo vệ sức khỏe của bạn.
cách thức xử lý đông trùng hạ thảo bị mốc đơn giản tại nhà
Xác định mức độ và loại bỏ nấm mốc
giả dụ chỉ có 1 phần nhỏ của đông trùng hạ thảo bị nhiễm mốc (khoảng 5% hoặc ít hơn), bạn có thể tiếp tục sử dụng sản phẩm sau lúc loại bỏ phần bị mốc. Hãy tách phần bị mốc ra khỏi sản phẩm còn lại để ngăn chúng lây lan sang các phần khác.
giả dụ đông trùng hạ thảo đã bị nhiễm mốc nặng (trên 5%), không nên xử lý và sử dụng nữa. Hãy vứt bỏ toàn bộ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Khử khuẩn phần chưa bị mốc
Rửa đông trùng hạ thảo còn lại trong nước muối loãng sở hữu nồng độ khoảng 20-30% để loại bỏ tạp chất và nâng cao vệ sinh.
Tiếp theo, trữ qua nước muối nóng. Đối với đông trùng hạ thảo khô, nước muối nóng sở hữu nhiệt độ từ 65-70 độ C. Đối với đông trùng hạ thảo tươi, nước muối nóng cần đạt đến 100 độ C.
Sấy khô hoặc sử dụng tia cực tím
Sau lúc rửa sạch, hãy sấy đông trùng hạ thảo bằng bí quyết sử dụng máy sấy hoặc sấy ngoài trời dưới ánh nắng mặt trời. Điều này giúp loại bỏ độ ẩm, 1 nhân tố quan trọng để ngăn mốc tái phát triển.
dùng 1 loại trang bị có tia cực tím hoặc ánh sáng cực tím để diệt khuẩn và loại bỏ mốc. Đặt đông trùng hạ thảo bị nhiễm mốc dưới ánh sáng cực tím từ thời gian ngắn để tiêu diệt những tế bào mốc.
Bảo quản đông trùng sau khi sử lý mốc
dùng lọ thủy tinh hoặc túi hút chân không để đóng gói đông trùng hạ thảo. Đảm bảo rằng lọ hoặc túi đã được làm sạch và khô ráo trước lúc dùng.
ví như dùng lọ thủy tinh, hãy chắc chắn nắp lọ được đậy kín để ngăn không khí và độ ẩm tiếp cận sản phẩm. Giả dụ sử dụng túi hút chân không, hãy sử dụng máy hút chân không để loại bỏ khí và kín chặt túi.
Bảo quản đông trùng hạ thảo đã xử lý ở nhiệt độ thích hợp. Bình thường, nhiệt độ phòng (khoảng 20-25 độ C) là chọn lựa tốt để duy trì chất lượng của sản phẩm.
hạn chế lưu trữ đông trùng hạ thảo ở nhiệt độ cao hoặc nơi có nhiệt độ biến đổi lớn, vì điều này có thể làm giảm độ tươi ngon và trị giá dinh dưỡng.
Để bảo quản độ tươi ngon và chất lượng, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào đông trùng hạ thảo đã đóng gói, vì ánh sáng có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng và màu sắc của sản phẩm.
Hãy rà soát đông trùng hạ thảo đã bảo quản định kỳ để đảm bảo chất lượng và không sở hữu tín hiệu của mốc hay sự hỏng hóc.
Hậu quả khi sử dụng đông trùng hạ thảo bị mốc chưa qua xử lý
Đông trùng hạ thảo bị mốc thường cất những loại nấm và vi khuẩn có thể gây hại cho sức khỏe người sử dụng. Dùng sản phẩm bị nhiễm mốc có thể gây nhiễm trùng hoặc những vấn đề về tiêu hóa.
Mốc sở hữu khả năng phân hủy các thành phần dinh dưỡng của đông trùng hạ thảo.
dùng đông trùng hạ thảo bị mốc có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như dị ứng, viêm nhiễm, hoặc vấn đề tiêu hóa. Đối với các người mang hệ miễn dịch yếu, nguy cơ nhiễm trùng nguy hiểm cũng tăng lên.
dùng đông trùng hạ thảo bị mốc không chỉ khiến cho mất chất lượng sản phẩm mà còn làm cho phung phá tiền nong vì bạn chẳng thể tận dụng được trị giá của sản phẩm đúng bí quyết.
bởi vậy, để tránh các hậu quả trên, bảo quản đông trùng và xử lý lúc bị mốc là điều cực kỳ quan trọng. Việc tìm sản phẩm ban đầu chất lượng cũng ảnh hưởng tới việc bảo quản sau này. Hãy lựa chọn nơi mua đông trùng hạ thảo uy tín như Nhân Sâm Việt Hàn để được hỗ trợ và chỉ dẫn bảo quản đúng bí quyết.
Nhận xét
Đăng nhận xét