Trong toàn cầu của những thảo mộc quý, sâm khô là một sản phẩm không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là tượng trưng của sức khỏe và tài lộc. Tuy nhiên, sâm khô không được bảo quản cẩn thận có thể mau chóng hư hỏng và mất đi các tác dụng lý tưởng của nó. Trong bài viết này, Việt Hàn sẽ giúp bạn nhận biết những dấu hiệu sâm khô bị hư và những biện pháp bí quyết xử lý sâm khô bị mốc, từ ấy đưa ra các cách bảo quản để kéo dài thời gian dùng của sâm khô này nhé.
các dấu hiệu chứng tỏ sâm khô bị hư
- đổi thay màu sắc: Hồng sâm khô thông thường mang màu vàng đậm tương đối ngả nâu. Lúc thấy sâm thay đổi màu sắc, trở thành màu nâu đen hoặc xám, đây có thể là dấu hiệu của việc sâm đã bắt đầu bị hư hỏng.
- Vết mốc trên bề mặt: các vết mốc trắng hoặc xanh không chỉ khiến mất đi vẻ ngoài của sâm mà còn cho thấy nấm mốc đã bắt đầu tăng trưởng, ảnh hưởng tới chất lượng và tính an toàn của sản phẩm.
- Biến đổi mùi: Sâm khô tốt thường mang mùi thơm đặc thù, mát và dễ chịu. Giả dụ bạn nhận thấy mùi của sâm trở nên hôi hoặc có mùi khó chịu, đây là dấu hiệu rõ ràng rằng sâm không còn tốt để dùng.
- Cảm giác khi chạm vào: Sâm khô chất lượng cao sẽ mang độ cứng nhất định và không dễ dàng vỡ vụn. Nếu như sâm trở thành mềm và dễ vỡ, thậm chí không còn độ đàn hồi, điều này cho thấy sâm có thể đã bị hư hỏng.
Qua các tín hiệu trên, bạn có thể dễ dàng nhận biết sâm khô của mình có thể đã bị hỏng và cần được xử lý hoặc loại bỏ để đảm bảo sức khỏe lúc sử dụng.
Nguyên nhân khiến sâm khô bị hỏng
Để ngăn chặn sâm khô bị hỏng, cần đảm bảo rằng sâm được bảo quản đúng cách, trong bao suy bì kín, giảm thiểu ánh sáng trực tiếp, nhiệt độ tốt và độ ẩm được kiểm soát. Việc thường xuyên kiểm tra sâm khô cũng giúp phát hiện sớm các vấn đề và có biện pháp giải quyết kịp thời. Một số nguyên nhân làm cho sâm khô nhanh bị hỏng như:
- Môi trường ẩm thấp: Sâm khô cần được bảo quản ở nơi khô ráo, vì độ ẩm cao là điều kiện lý tưởng cho nấm mốc phát triển. Nếu như bảo quản sâm ở nơi ẩm thấp, nấm mốc có thể xuất hiện và mau chóng lan rộng trên bề mặt sâm, khiến giảm chất lượng và gây hại cho sức khỏe nếu như dùng.
- Nhiệt độ cao: Sâm cũng không chịu được nhiệt độ quá cao, vì nhiệt độ cao có thể khiến cho tăng tốc độ oxy hóa và phân hủy những hoạt chất trong sâm. Nhiệt độ cao cũng giúp cho vi khuẩn và nấm mốc tăng trưởng mạnh mẽ hơn.
- thời kì bảo quản lâu dài: những loại thực phẩm khô đại quát và sâm khô nói riêng, ví như bảo quản chỉ mất khoảng dài mà không được rà soát thường xuyên, có thể dẫn tới việc hỏng hóc không lường trước được. Việc không rà soát thường xuyên cũng có nghĩa là bạn có thể không phát hiện ra sự đổi thay màu sắc, mùi hoặc xuất hiện mốc, khiến cho việc can thiệp để bảo quản sâm khô được tốt hơn trở nên khó khăn.
bí quyết sử lý sâm khô bị mốc – hỏng
loại bỏ phần bị hỏng
dùng dao sạch và sắc để cắt bỏ những phần sâm bị mốc. Chỉ cắt đủ phần bị tác động để giữ lại càng nhiều sâm tốt càng tốt. Giảm thiểu để sâm khô bị mốc xúc tiếp với phần sâm khỏe mạnh lúc cắt để ngăn chặn việc lây lan nấm mốc.
khiến cho sạch và vô trùng
khiến cho sạch chu đáo vùng đã cắt bằng bí quyết dùng cồn y tế hoặc dung dịch tiệt trùng an toàn cho thực phẩm để tiêu diệt mọi tác nhân gây hại còn sót lại. Rửa sạch sâm dưới nước chín và để ráo nước.
Sấy khô hoặc mang đem phơi nắng
bằng máy sấy thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp để sấy khô sâm, hoặc phơi sâm dưới nắng nhẹ. Đảm bảo rằng sâm khô được phơi ở nơi thông thoáng, sạch sẽ. Nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo sâm không bị quá khô hoặc mất chất.
Bảo quản sau khi xử lý
Sau khi sâm đã được sấy khô hoặc phơi đủ, cần bảo quản nó trong túi zip hoặc hộp kín không khí, hạn chế nơi ẩm thấp và ánh nắng trực tiếp. Chú giải tháng ngày sau khi xử lý để theo dõi và đảm bảo dùng sâm chỉ mất khoảng thích hợp. Đây chính là cách thức dự phòng sâm khô bị mốc 1 cách tốt nhất và kéo dài thời gian dùng và bảo quản sâm.
Lưu ý rằng, giả dụ đông đảo sâm đã bị mốc, tốt nhất nên loại bỏ tất cả để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Sâm khô sau khi bị mốc có thể mất đi 1 số đặc tính quý giá và việc tiêu thụ có thể không còn an toàn.
Việc nhận biết tín hiệu sâm khô bị hư và biết phương pháp xử lý kịp thời lúc phát hiện mốc là chìa khóa để đảm bảo chất lượng và hiệu quả của sâm khô. Hãy nhớ rằng, sâm khô là một sản phẩm quý giá với đa dạng công dụng tốt cho sức khỏe, vì vậy việc bảo quản chúng đúng cách thức sẽ giúp bạn tận dụng tối đa các ích lợi này. Đừng để các sai trái trong bảo quản khiến giảm giá trị của sâm khô. Kỳ vọng những thông báo trên đã giúp bạn biết cách thức xử lý hiệu quả lúc gặp phải hiện trạng sâm khô bị hư hỏng. Nếu như còn bất kỳ câu hỏi nào về hồng sâm khô Hàn Quốc, hãy địa chỉ cho Nhân Sâm Việt Hàn ngay nhé!
Nhận xét
Đăng nhận xét